Riesling Frizzante
Oltrepò Pavese D.O.C.
Vino Frizzante
Dopo la pressatura soffice dei grappoli interi di uva Riesling italico, il mosto fiore, chiarificato e travasato, viene fatto rifermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura di 18°C. Dopo un periodo di affinamento, il vino, travasato e stabilizzato, viene addizionato di mosto dolce e lieviti selezionati e fatto rifermentare in autoclave. In seguito viene microfiltrato ed imbottigliato.
Caratteristiche
Grande vino dal classico colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Al naso è fine, di buona intensità, netto, con prevalenti note fruttate e floreali, di fiori bianchi come il biancospino e fiori di campo.
Servire a 10 °C.
Servito ad una temperatura di 8 – 10 °C.
Ottimo come aperitivo, ben accompagna primi piatti delicati e secondi di pesce.